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LABS:極致日本料理是怎樣有趣又嚴肅的矛盾統一體?_VeldoraBSC

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倘若用一個詞來形容日本,“有趣”應當是適合的。日本有趣的事物五花八門,料理是其中之一。日本文化,許多都是源自于中華文化,而其中日式料理卻獨樹一幟,不易在中國找到聯系。在決定要不要移民日本、怎樣移民日本之前,先跟隨金樂移民來了解一下日本有趣而嚴肅的特質吧。

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日本料理以清淡為主,常用食材本身研磨后直接調味,因此食材的新鮮度至關重要。日本人精益求精的做事態度也體現在料理中,許多人做壽司便是一生都做壽司,專攻天婦羅便終生只鉆研天婦羅。天婦羅是具有代表性的日式料理,與中華料理的油炸方式相比,天婦羅色澤清爽,看起來更健康一些,在清淡著稱的日式料理中,算得上是令人非常垂涎的食物。最“極致”的天婦羅追求毫秒不差的口感,被稱為日本“天婦羅之神”的早乙女70多歲了,天婦羅他已經做了50多年。

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有趣之外,日本人的嚴肅認真也舉世聞名。小編曾學過日語,忽然想起當時有過多年日本生活經歷的老師,是掐秒數授課的,諸如“給大家30秒讀一下這段課文”,我們讀課文時,這位老師則盯表計秒數,令人忍俊不禁。每次在校園中碰到他,都是在胳膊下夾一個公文包,行色匆匆,像極了日本人。他覺得日本雞蛋好吃,回國后便不吃雞蛋了,當時的我們并不能理解。

有趣與嚴肅并不矛盾,而“極致”是他們做事的原則,異想天開的創造力遇上嚴謹的做事態度,催生了日本欣欣向榮的音樂、文學、動漫產業,制造業和服務業,以及一眾諾貝爾獎獲得者。

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