MCT:植提橋獨家解讀｜新食品原料圓苞車前子殼如何開發？_麥芽糖幣是什么幣MPC幣

文：Lisa近年，代餐食品十分火熱，大家都在尋求好吃不胖的解決方案。從粉粉、谷物麥片、全麥餅干、雜糧方便面，這些代餐主要特點均是以高膳食纖維為主，通過飽腹、低糖、低GI實現每日代謝的熱量差。圓苞車前子一直被認為是代餐的極好原料，它具有高膳食纖維的膠質成分，10倍的吸水膨脹能讓人感覺滿滿的飽腹感，在代餐食品中多有應用。

1圓苞車前子殼是什么？

圓苞車前子屬于車前屬，原產于印度、伊朗、巴基斯坦等國家；目前在很多國家如法國、西班牙等地中海地區有人工栽培，在我國新疆和田、喀什地區已有少量引種。

圖源：千圖網

圓苞車前子殼是其種子表皮外的一層白色淺褐色的薄層，其占總種子質量的25%。總膳食纖維含量約占80%，吸水后，形成透明無色凝膠狀，體積增加10倍甚至更多，圓苞車前子是所有車前屬中膠質纖維較高的品種。其中可溶性膳食纖維與不溶性膳食纖維的比例高達7:3。其他營養成分主要包括葡萄糖甙、蛋白質、多糖、維生素B1和膽堿。

DeFi信貸協議Concordia獲得400萬美元融資:金色財經報道，多鏈風險和抵押品管理協議Concordia在Tribe Capital和Kraken Ventures領投的一輪融資中籌集了 400 萬美元。其他參與者包括 Cypher Capital 和 Saison Capital。

此次籌款是在本月早些時候該協議在 Aptos 上發布公共測試網之后進行的。主網預計將在未來幾個月內發布，Concordia 將同時在其他鏈上發布。[2023/6/17 21:43:28]

目前，印度是圓苞車前子的生產和出口主要國家。美國是世界上最大的圓苞車前子殼進口國，超過60%的總進口量流向制藥公司。

2國內外法規情況

圓苞車前子是車前子的一種，是被子植物門雙子葉植物綱合瓣花亞綱車前目車前科車前屬植物，是車前屬的一種。但是未收入《中國植物志》和《中國藥典》）。

《中國藥典》收錄車前子和車前草作為中藥材，其子和全草都具有一定的藥用價值，但僅限車前科植物車前PlantagoasiaticaL.或平車前PlantagodepressaWilld.的干燥成熟種子和干燥全草。2002年原衛計委將車前子、車前草列入《可用于保健食品的物品名單》。

三井準備發行17億美元代幣化房地產數字資產證券:金色財經報道，三井自第四次代幣發行以來，加大了房地產收購力度，為數字證券發行準備資金。根據本月發布的公告，三井又收購了22 處房產價值 330 億日元（2.4 億美元），使管理資產總額達到 2300 億日元（17 億美元）。在公告中三井提到了 13 只基金，目前已經發行數字證券的有 4 只。三井將通過最新的 Alterna 平臺直接向投資者銷售。

據悉，去年發行的四個代幣中的三個部署在 MUFG 的?Progmat?區塊鏈網絡上，第四個使用野村的?BOOSTRY?及其“iBet for Fin”分布式賬本技術平臺。去年，三井物產數字資產管理公司宣布計劃推出代幣化房地產數字資產證券平臺Alterna，并發行受監管的數字資產證券。[2023/5/4 14:41:26]

《中國植物志》第70卷(2002)318頁車前屬記載，其包括巨車前、北車前、大車前、車前、平車前、多籽車前等20多種品種，但沒有圓苞車前子這個品種。

圓苞車前子殼是我國批準的新食品原料。2014年5月30日，國家衛生健康委發布關于批準塔格糖等6種新食品原料的公告，正式批準圓苞車前子殼為新食品原料，具體要求如下：

Coinbase宣布將上線Parallel代幣PRIME:金色財經報道，Coinbase宣布將上線Parallel代幣PRIME。如果滿足流動性條件，交易將于太平洋時間3月1日11:00或之后開始。[2023/3/2 12:37:29]

來源：衛健委

FDA

1998年美國食品藥物管理局(FDA)聲明，圓苞車前子殼溶纖維能降低心血管疾病危險。

2014年FDA批準了車前子殼的一項限制性健康聲稱：車前子殼可能會降低二型糖尿病風險。2016年5月，美國FDA批準圓苞車前子殼進入膳食纖維名單。

歐盟

2013歐洲藥品局(EMA)下屬的草藥委員會(HMPC)發布可以用圓苞車前子殼增加膳食纖維攝入量，來改善6歲以上兒童或成人的習慣性便秘。

3圓苞車前子殼有什么作用？

促進腸道正常排空；圓苞車前子殼粉的富含膳食纖維，具有極強的吸水性，能在吸水膨脹后，增大便便體積，維持糞便的水分和柔軟度，刺激腸壁產生反射性收縮作用，改善糞便與腸壁的潤滑條件，促進腸道正常的排空。圓苞車前子也是天然緩瀉劑，它可以快速地吸入腸道水分，降低腸道滲透壓從而緩解了腹瀉。

數據：僅在上個月，就有近18萬比特幣被撤出交易所:金色財經報道，據Bitcoin Magazine發推稱，僅在上個月，就有近18萬比特幣被撤出交易所。[2022/11/26 20:48:16]

促進益生菌增長；圓苞車前子殼富含半纖維素，這類纖維不能被人體消化，進入腸道可以促進腸內益生菌生長，減少有害菌的數量。

天然的“血糖穩定劑”；圓苞車前子殼在胃腸道消化較慢，可以減慢小腸對碳水化合物的吸收，讓糖緩慢地釋放到血液中，能減少血糖震蕩、阻止脂肪合成。

4圓苞車前子殼的應用方向是什么？

圓苞車前子殼含有豐富的可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維，多應用于食品飲料、保健食品及寵物食品中。

1、固體飲料

菊粉圓苞車前子殼粉

配料有燕麥粉、橄欖果粉、低聚異麥芽糖、燕麥麩粉、菊粉、圓苞車前子殼粉等。

Anchorage推出加密貨幣集成平臺:金色財經報道，加密平臺Anchorage Digital推出了一項新的基礎設施產品，以將企業與加密貨幣聯系起來。該服務將允許金融科技公司通過參與市場、導航加密支付網關和推出金融產品，使用API向加密行業之外擴展。采用新產品的公司包括AngelList和Series Financial。[2022/10/24 16:37:11]

碧生源膳食纖維粉

配料：圓苞車前子殼粉、麥芽糊精、菊粉、沙棘粉等；圓苞車前子可刺激腸壁收縮，促進腸道正常排空。纖維凝結團，讓消化和吸收放緩，有飽腹感。

2、飲品

娃哈哈悠簡

這款發酵飲品主要配料：水、乳粉、果糖、藜麥米、MCT、奇亞籽、圓苞車前子、蛋白粉等。

3、巧克力

采芝林代餐巧克力

采芝林代餐巧克力，采用小方塊獨立包裝，每塊8克，內添加了圓苞車前子殼粉、白蕓豆、綠咖啡、蔓越莓等多種功能性成分，每100克中含有12.5克膳食纖維。

4、烘焙食品

它遇水后體積可膨脹數十倍形成凝膠團。很多烘焙類食品添加圓苞車前子殼，如餅干、面包、谷物早餐等，可增加膳食纖維含量或者增加食物膨脹度。

小7磚代餐糕點

產品添加了白蕓豆粉、黑茶粉、苦蕎麥粉、圓苞車前子殼粉。

5、肉制品替代

圓苞車前子殼粉是肉制品潛在替質物料，其含有的膳食纖維不僅能夠增加肉制品的功能性，而且在保水、乳化等方面也有一定的改良作用。

午餐肉

配料：豬肉、水、藕粉、燕麥粉、圓苞車前子殼粉等，主打植物基配料。

6、寵物食品

成年期貓糧

配料：雞肉粉、鰹魚粉、甘薯、亞麻籽、車前子等，這款貓糧添加了車前子，幫助排除腸道毛球。

7、保健食品

目前，圓苞車前子殼保健食品一共批準了7款，其保健功能均集中在改善胃腸道，潤腸通便方面。

比如完美的慈素粉，其主配料：低聚果糖、車前子殼、魔芋粉、蘆筍粉、螺旋藻等，具有增強免疫力、通便的功效。

完美慈素粉

5植提橋解讀

圓苞車前子殼市場應用不理想的原因？

圓苞車前子殼這種纖維類似于將一團海綿，吃進肚子快速吸水凝團，而且它不能很快被消化，在胃里占用很大體積，于是產生飽腹感，這種看似完美的代餐原料，緣何在市場中的應用并不普遍？

植提橋分析原因有多個方面：

1、原料來源稀缺

首先是原料的來源問題。目前國內的圓苞車前子殼大多是從印度進口，原料的稀缺直接體現在價格上，雖說約100元/公斤也不是不可接受，但是同等平替的原料有很多，如魔芋粉、藕粉、黃原膠甚至抗性糊精等都能提供高含量的膳食纖維。

2、穩定性不佳

圓苞車前子在產品開發中穩定性不太好。將車前子殼粉用于即飲即食的固體飲料，沖泡時易形成凝膠團，不易沖泡，溶解性比較差，泡出來的賣相不好，所以不太適合即食沖飲產品，而且易抱團的特性對其他類食品的工藝也是一個很大的挑戰。

3、食用過多有風險

體驗感問題。因為圓苞車前子在食道里具有強大的粘性，因此，在食用的時候需要飲用大量的水才能保證它不在腸道里形成堵塞。如果食用過多時可能會引起腸梗阻。所以，在食用圓苞車前子產品，尤其膠囊或純粉類食品，通常要多喝水以確保胃腸道充足的水分。并且先從少量開始，逐漸增加食用量，避免因過量導致腸胃脹氣、腹部痙攣和腹脹。

現在圓苞車前子國內已有少量種植，未來國產化以后其價格或能有所降低，另外它具有與其他膳食纖維不同的體感，通過復配方案放大其健康益處也是未來產品開發的一種思路。

圖源來源：產品圖片均來自于京東

參考：

1、www.superfoodevolution.com

2、Ispaghulahusk，歐洲藥品局

3、MedicallyreviewedbyDrugs.com.LastupdatedonSep21,2021.

4、Plantago，drugs

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